Patatas hasselback

Receta de patatas hasselback

Deliciosas patatas rellenas de una forma de lo más original. Bonitas a la vista y más bonitas aún al gusto.

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¿Cómo hacer patatas hasselback?

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Para empezar las patatas hasselback vamos a pelar las patatas (es bueno que estas no sean muy grandes y que tengan más o menos el mismo tamaño), las lavamos bien y procedemos a cortarlas de la forma que se ve en la foto (la forma que le da nombre a la receta).

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Tenemos 2 opciones para poder cortarla así sin llegar a cortarla completamente. Una de ellas es apoyar las patatas en la tabla de cortar, colocar a ambos lados unos palillos chinos y procedemos a cortarla hasta que el cuchillo toque con los palillos.

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La otra es introduciendo un palo de pincho moruno en la patata, de forma que la atraviese de punta a punta, por la parte baja de la patata. La apoyamos en la tabla de cortar y, como antes, hacemos cortes paralelos hasta que el cuchillo toque con el palo del pincho.

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Cuando tengamos la patata cortada, cortamos el bacón del mismo tamaño de los huecos de los cortes y, entre corte y corte, introducimos un trozo de carne.

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Sazonamos la preparación con la sal de escamas (si no tienes que sea sal normal) y colocamos las patatas hasselback en una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite.

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Repartimos sobre cada patata una cucharadita de mantequilla y las metemos al horno, caliente a 200 ºC, donde las tendremos unos 60 minutos (aunque va a depende mucho del tamaño de las patatas).

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En el momento de servir podemos espolvorear las patatas hasselback con queso rallado para que se derrita y tengan un punto diferente, o podemos regarlas con un chorroto de aceite de oliva crudo y una pizca de pimentón... Sea como sea el éxito de las patatas hasselback está más que asegurado.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Patatas hasselback:

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Las patatas hasselback pueden rellenarse de lo que se quiera, ya que las patatas pegan con casi todo... Imaginación al poder.

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Si utilizas unas patatitas pequeñas, tendrás unos bocados de patata rellena muy ricos, perfectos como aperitivos, entrantes originales o pinchitos.

Receta enviada por oletusfogones

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